1m 碳酸氢钠
Web小苏打： 小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。 碳酸氫鈉（英語：sodium bicarbonate、IUPAC名：sodium hydrogen carbonate、baking soda）是一種無機化合物，化學式為NaHCO3，俗稱小蘇打、蘇打粉、重曹、焙用鹼等，為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。
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Web碳酸氢钠是强 碱 与弱 酸 经 中和作用 后生成的 酸式盐 ，溶于水时呈弱碱性。. 127℃以上开始逐渐分解生成 碳酸钠 、 二氧化碳 和 水 ，270℃时完全分解。. 2 NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2 ↑. 常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。. 碳酸氢钠可以和酸反应 ... 化學性质 [ 编辑] 碳酸氢钠是强 碱 與弱 酸 經 中和作用 後生成的 酸式鹽 ，溶於水時呈弱鹼性。. 50℃以上開始逐漸分解生成 碳酸钠 、 二氧化碳 和 水 ，270℃時完全分解。. 2 NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2 ↑. 常利用此特性作為食品制作过程中的膨松剂。. 碳酸氢 ... See more 碳酸氢钠（英語：sodium bicarbonate、IUPAC名：sodium hydrogen carbonate、baking soda）是一种无机化合物，化学式为NaHCO3，俗称小苏打、蘇打粉、重曹、焙用鹼等，為白色细小晶体，在水中的溶解度小于 See more 碳酸氢钠最常见的制备方法是将二氧化碳通入碳酸钠溶液中，结晶得到： Na2CO3 + CO2 + H2O → 2 NaHCO3 还有一种方法是，电解饱和食盐水的同时，往其中通入过量二氧化碳 2 NaCl + 2 H2O + 2 CO2 - → 2 NaHCO3 + Cl2↑ + H2↑ See more • 碳酸鈉 • 碳酸 See more 碳酸氢钠是强碱與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽，溶於水時呈弱鹼性。 50℃以上開始逐漸分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃時完全分解。 2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑ 常利用此特性作為食品制作过程中的膨松剂。 See more • 碳酸氫鈉與油脂直接混合時會產生皂化，肥皂味太强烈會影響西點的香味和品質。 • 碳酸氫鈉經常被用作中和劑，例如平衡巧克力的酸性。同時也可使巧克力的颜色加深，使它看起来更黑亮。 • 如在西點中加入過量碳酸氫鈉，除了會破壞品質、導致鹼味過重，也會令食用者出現 See more • Bishop, David; Edge, Johann; Davis, Cindy; Goodman, Carmel. Induced metabolic alkalosis affects muscle metabolism and repeated-sprint ability. Medicine and … See more
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